备受瞩目的“浙BA”杭州东部赛区揭幕战,7月11日晚在临平体育馆打响,首战是临平vs钱塘,“牛狼大战”。
经过激烈比拼,最终比分76:84,钱塘区获得比赛胜利。精彩还在继续,7月13日晚,富阳区和桐庐区将开战,你的追“球”美食准备好了吗?
7月13日17:30-18:30,在都市快报官方直播间“橙柿生活家”视频号上,主播YY为大家带来富阳区和桐庐区的地道美食!
惊喜福袋,每15分钟就有1个!赶紧来动动手指,轻轻点击直播间左上方福袋即可参与。
东坞山有句话叫“三口风吹出千年金衣”。“三口风”指的是制作绝活,“千年”指的是东坞山豆腐皮始于唐代,有着一千多年的历史,“金衣”指的是豆腐皮薄如蝉翼,营养价值很高。
东坞山一家很有名的豆腐皮厂,掌门人刘益平是东坞山豆腐皮非遗传人。刘益平说,到他这一代,算是豆腐皮5代传承了。
他们家的豆腐皮的名气非同一般,先后多次荣获“浙江农业博览会优质农产品金奖”。豆腐皮厂也被评为:“浙江老字号”、“东坞山豆腐皮”省级非遗工坊、杭州市乡村产业技能大师工作室。
因为选用的豆子好,用的水好,工艺讲究,这里出品的东坞山豆腐皮其皮薄油润、落水不糊、外形美观、薄如蝉翼、油润白净、品味鲜美。
豆腐皮烹饪简单,这个季节,炒青菜是无敌搭配,用来制作干炸响铃、素烧鹅等也是一绝。
东坞山豆腐皮,4包装(250克/包),原价100元,直播间限时专属价80元。
每逢立夏前后,江浙一带有流行吃乌米饭的习俗。乌米饭含有花青素、槲皮素和抗氧化剂等,老杭州们常说:“吃了乌米饭,不怕蚊子咬”。
我们推荐的来自乌米饭制作技艺非遗传承人兰雁君,只用了糯米、南烛汁,纯手工制作,天然健康。蒸好后的乌米饭乌黑发亮,清香扑鼻。
畲香甜乌饭。1袋6个装,直播间限时专属价39.9元2袋,69.9元4袋。
老底子手艺,实打实的分量。以玉米粉为主料制饼皮,里头包裹着桐庐地方特色浓郁的馅料,油里煎炸后香酥可口,尝一口满嘴留香。
2014年新增的36道新杭州名点名小吃之一,被中国杭帮菜博物馆永久收藏。
外皮Q弹不粘,内馅清爽鲜香。春笋的鲜美,雪菜的清香、豆腐干的五香、萝卜的清甜糅杂在口中,滋味丰富。
内部蓬松,空气感十足,还带有少许酒香。吃起来是微甜口感,富有嚼劲。很多人为了这口童年的味道,专门开车到桐庐去买。
不仅好吃,营养价值也高,它的植物纤维吸水性强,增强饱腹感,适合控制体重的小伙伴。
1.桐庐玉米饼。咸香款8个,直播间限时专属价54元。咸香款16个,直播间限时专属价98元。
2.桐庐米粿。一盒10个装(共500克),共2盒,直播间限时专属价60元。
3.桐庐古法酒酿馒头。每袋6个(350g),直播间限时专属价36元2袋。
他家严选原材料,面粉采用的是五星三得利的,里面的猪肉是用新鲜后腿肉,三肥七瘦。
桐庐巧口馄饨(鲜猪肉馅)。2袋装(20个/袋),原价49.9元,直播间限时专属价39.9元。
桐庐菜是耐人寻味的,充满着乡野、山谷、溪涧、江湾的多样性,这里有丰富的食材,有很民间的治馔手法,包括桐庐的小吃,也令人津津乐道。
2019年,王磊带着发扬家族小笼包制作技艺的使命,来到杭州,开出了第一家“王继莲小笼店”,主打桐庐非遗“毕浦小笼包”。
做包子,须是腿肉加五花,肥瘦比一般是三七开,三肥七瘦,既有精瘦度又有油脂,口感最好。肉馅新鲜,是不凝固的(绝非冻品)。